コリアンダーを育てる!



ガーデナーのみなさま


冬のお手入れはおすみでしょうか。


私たちも今、冬バラの剪定が終わり


ポット植え替え作業をしています。


今年もたくさんの花をつけてくれますように


まだ見ぬ姿を思い描きながら


ひとつひとつお手入れしています。


バラが今年一年も元気で、みごとに花を咲かせるための


だいじな作業のひとつです。



さて、今日は最近話題のパクチー(コリアンダー)について


お話ししたいと思います。


パクチーはタイ名で


英名でコリアンダーといいます。


コリアンダーは、今大人気で


美容や健康を意識した女性に高い評価を受けていますね。


これは、風雅舎で育てたコリアンダーです。


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先日ミーティングのときに、


コリアンダーを使ったスープを作り、


スタッフのみんなに試食してもらいました。


作ったスープは、


お鍋に水を入れ沸騰したら


食べやすい大きさにスライスしたムネ肉とたまねぎを入れる。


塩を入れ味付けをする。


レモン汁を回しかけ、パクチーを盛ってできあがり。


とシンプルな鶏肉だしのスープ。


パクチーを初めて食べたスタッフも


パクチーが嫌いだったスタッフも


「おいしい!」って喜んで食べてくれました。


スープだけでなく、あつあつお鍋にもあいそうですね。


育てたコリアンダーでのパクチー料理、共有しましょう。


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その他、エディブルフラワーのパンジー

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色鮮やかで、見てるだけでもわくわくしてきます。


サラダやスープに添えていただくだけで、


食卓が華やかに。





ナスタチューム


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ほっとする優しい色合い


今の季節は室内で育ててくださいね。




カレンデュラ コーヒークリーム


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カレンデュラの花びら入りのおにぎり、


おいしかったですよ。



ベランダ菜園やキッチンハーブコンテナも素敵ですね。


無農薬&有機肥料で育てた


愛情たっぷりの新鮮野菜生活を応援します




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ナーセリー部 Kataoka





‥‥‥‥‥


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by fugasha | 2017-01-29 08:00 | 農園(直売・生産) | Trackback
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