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9月のランチ!



暑さが和らぎ日に日に秋の訪れを感じるようになりました。

夏の疲れが出やすいこの季節 体調を整えデトックス効果のある食材を選んだメニューをご提案♪


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 * 薬米と有機野菜のミネストラ*
        ワイルドライス・大麦・小麦を使ったリゾット風。
        温玉をのせて かき混ぜてお召し上がりください。


* 焼きなすとキヌアのポタージュ*
香ばしい焼きなすの風味と
プチプチしたキヌアの食感が楽しめるスープ

* レッドキャベツのザワークラウトのサラダ*
キレイな色と程よい酸味ですっきりと




かなり美容と健康を意識したメニューです。
ワイルドライスって聞くとお米かと思われますが
実はイネ科植物 マコモの種子です。
ダイエット効果も抜群ですのでご興味のある方はぜひ!!

これからの季節テラス席おすすめです。
ご予約もしていただけます。
                



ご来店おまちしております~003.gif




Cafe,N

       
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風雅舎(ふうがしゃ)
〒673-0516
兵庫県三木市志染町御坂1276
0794-87-2125
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11:00〜16:00/2・8月の第一水曜日定休 (CAFE)
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by fugasha | 2016-08-31 15:16 | カフェ | Trackback

グラスの準備始めてます!

まだまだ暑いは暑いですが、
ここ何日かちょっと秋めいてきましたね〜

嬉しいような、ちょっと寂しいような…


直売では
秋といえば!ということで
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グラスが次々と農園からやって来ています♪
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一番最初に来たパンパスグラス

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はじめに見た時はまだまだ暑かったですが
すぐそこに秋が来ているんだなぁ…と
ちょっとほっこりいたしました

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季節の移り変わりを感じさせてくれるグラスたち
続々と店頭にやってきています!


直売 ニシヤマ




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by fugasha | 2016-08-28 18:26 | 農園(直売・生産) | Trackback

パニカム ダラスブルーの穂が綺麗に出揃いました。

今朝は迷走台風の影響か少し暑さは一休みという感じで涼しかったですね。
 風雅舎駐車場入り口の植栽、パニカムとラベンダーセージが爽やかで秋だなーと思いました。
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パンパスグラス 斑入り葉、ラベンダーセージ、パニカムの取り合わせ 
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パニカム ダラスブルー今から初冬の枯れた葉っぱまで存分に楽しめますよ。
春にパニカムは地際からピンチすると綺麗な葉が出ます。
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グラスにこのヘリアンサス モリスを合わせたらまたまた素適!優しいレモンイエロー、白妙の葉っぱ 1箇所から何輪か
咲く スプレー咲きのヘリアンサスです。

グラスはショップでコーナーを設けています。たくさんの種類から素適なグラスに出会って下さい。

  農園 Y

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by fugasha | 2016-08-27 14:44 | 農園(直売・生産) | Trackback

無農薬野菜の農園に行ってきました

毎日暑いですね
ガーデンの水やりに石窯の暑さにと夏は汗だくヘトヘトのスタッフですが、
夏休みシーズンは客席がいつもにぎやかでして、
レジャーや里帰りでのご家族連れやお友達同士の楽しいランチタイムに
グリーンハウスカフェを選んでくださってありがたいなーとほっこりした気持ちにさせていただいております^^

さて、月替わりランチのサラダに入っている
無農薬野菜の畑を視察してきましたのでその様子をお伝えしたいと思います。

おじゃましたのは兵庫県豊岡市にある斎藤農園さんです。
雨の中、広い農園を案内していただきました


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まずはハウスの中を見せていただきました

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ミニトマト赤は千果というあまーい種類

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細長いのは加熱用です!(生で食べても甘かった)

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ズッキーニはのびのび!お花が可愛いです
授粉は毎日手作業で一つづつだそうです!
地道な努力の結晶なんですね~!

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ミニキュウリは小さくても瑞々しい~!

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色とりどりのパプリカ

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ハウス一面の小松菜は圧巻です!!
とても綺麗なのに1cmでも規格を外れた野菜は出荷されないんだとか…
農業の大変さをお話してくださいました。

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小松菜畑にプルピエ(スベリヒユ)が共存しています^^
これが美味しいサラダになるとはねー
と斎藤農園の奥さんも感心しきり^^
無農薬畑に生えているもののみを届けてくださいます。

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オクラ、生で食べる品種です。
歯ごたえがあって甘くて美味しいので好んで使わせてもらっていますが
地元では普通の濃い緑のオクラの方が人気なんだそうです^^;
コロンとした外見もカットした断面も可愛いのに~

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お試しでハーブにも挑戦していますとのこと。
前向きな姿勢に私たちも頑張らないと!
という気持ちになりました。

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おかひじき、お花が咲くともうカタイそうで。
こんな可愛いお花だったんだな~親近感^^

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コリアンダー(パクチー)は刈りとると
辺りにワァっと香りが広がります。
実はご主人はパクチーが苦手(笑)
収穫を遠目で見てらっしゃいました^^


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斎藤農園さん、ほとんど70代以上の農業地域で新しいことに挑戦しようと頑張ってらっしゃる笑顔が素敵な仲良しご夫婦でした♪

使わせていただいているお野菜たちがどのように育って私たちの手元に届いているのか見ることが出来て、
より一層ムダなく美味しく提供していかなくてはいけないなと感じました。

たった一皿のサラダの中に色んな人の想いがこもっています。少しでも伝わるように発信していけたらな~と思っています。


CAFE.T

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by fugasha | 2016-08-27 08:00 | カフェ | Trackback

My garden -夏-




おはようございます!


暑い毎日が続きますね。


連日の暑さの負けず


頑張ってくれている我が家の夏の植物たちです。




ビロードのような深紅の花に一目惚れした


クフェア ランケオラータ パープルパッション

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枝垂れるように咲き、風に揺れると涼しげな印象の


サルビア アフリカンスカイ

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淡いブルーが美しく、横にどんどん広がりを見せる


サルビア アルゼンチンスカイ

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長い間ずっと咲き続けてくれる淡いピンクの小花の


スファエラルケア ムンロアナ

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猛暑の夏にも、植物たちは環境に適応しようとしているのを感じました。


植物の力はすごいですね。

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ナーセリー部 Kataoka




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by fugasha | 2016-08-25 08:04 | 農園(直売・生産) | Trackback

サボテン

捨てられるはずだった切り取ったサボテン
植えてみました。
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よーく見ると
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あっちこっちから赤ちゃんが。
嬉しいですね。サボテンの命がつながっていく。
岩井

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by fugasha | 2016-08-21 17:40 | 農園(直売・生産) | Trackback

ベビーマラカス こんなに可愛い花だったんだ!

今春 知り合いから「面白いよ」って頂いたベビーマラカス 花が咲き始めました。
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熱帯地方原産のマメ科 1年草 さやを乾燥すると中の種がカラカラと素敵な音を奏でます。
小さなマラカスってかんじ、子供さんが喜びそう。
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ボールペンの長さと比べてみました。小さいでしょ。小さなマラカス たくさん採れたらショップに置きますね。
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農園の土手でゼフィランサスのこぼれ種が咲いています。
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この土手にもっとたくさん咲いたら良いな。潅水しながら楽しんでいます。
 農園 Y



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by fugasha | 2016-08-21 14:09 | 農園(直売・生産) | Trackback

朝摘みバジルソース



毎日毎日 ️暑い暑い日でありますね〜
春に種を蒔いたバジルを朝摘みし早速ソースにしました。

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シンプルに、塩、オリーブ油、パルメジャーノで、ソースを作ります
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緑の鮮やかな色を残す為ミキサーは、予め冷蔵庫で冷やしておきます。
全ての材料を入れ、ブィ~ンと出来上がり
マルゲリータ、チキンpizzaのトッピング、アンチョビpizzaで使っています。


紫色のバジルは、マルゲリータpizzaのトッピング用に
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香りや鮮やかな色を、楽しんで頂きたく
カフェスタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております


CAFE.S




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by fugasha | 2016-08-20 08:00 | カフェ | Trackback

日陰におすすめ シダ植物



「日陰の庭なんだけど、何を植えたらいいかしら?
いろいろ花を植えるのだけど、どれも上手く育たなくて…」
と、御相談を受けることがあります。

日陰に日向が好きな植物を植えても
なかなか思うようには育ちません。
日陰には、やっぱり無理せずそこに合った植物がいいんです。

日陰の植物は、決して華やかではありません。
けれど、葉の色や姿を上手く組み合わせることで
落ち着いた雰囲気のお庭を作ることが出来ます。

その中でも、シダ植物はおすすめ!
ローメンテナンスでお手入れも簡単です。




         ナミコタニワタリ

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光沢のある波打った葉が、とてもいい感じです




アマクサシダ

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涼しげな葉と伸びやかなラインが上品な雰囲気




         ベニシダ
 
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新芽がオレンジ色の美しいシダです。



         クジャクシダ
 
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柔らかくナチュラルな雰囲気!



 
         タマシダ
 
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寒さにやや弱いので、冬は室内に




        ヒトツバ
 
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厚くて硬い葉と草姿が、アートっぽい!




オ二ヤブソテツ
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日陰ほもちろん、日向でもよく育ちます




        アオガネシダ
  
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涼しげで美しい葉が魅力的




       リョウメンシダ
 
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表と裏が同じように見えるところが名前の由来です




        ジュウモンジシダ
 
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葉が十文字になっているのが特徴です






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可愛い花が咲くこともなく、けっしてお庭の主役ではありませんが
その豊かな緑は安心してお任せ出来る、名脇役です。




直売*Ikeda



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by fugasha | 2016-08-18 00:00 | 農園(直売・生産) | Trackback

ばらコーナー夏剪定




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真夏というのにこんなに満開のばら
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でもでも秋の開花に向けて惜しみなくばっさりと
剪定します
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今の時期はコガネムシの幼虫やテッポウ虫の被害に遭っている
ばらを見つけます。
無農薬栽培になれている風雅舎のスタッフ土の中にいる虫も
なぜか土の上から見つけたりもします
興味のある方はぜひショップに聞きに来て下さいね。
IWAI

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by fugasha | 2016-08-17 13:09 | 農園(直売・生産) | Trackback


兵庫県三木市の「風雅舎」です。花のある庭づくり、花苗の入荷情報などご紹介します♪HPはこちら http://fugasha.com/


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